Escrito sin título general sobre el gaucho, sus labores y sus costumbres, con los siguientes nueve apartados: (1) "La doma"; (2) "La yerra"; (3) "La esquila"; (4) "Paisaje"; (5) "Indumentaria"; (6) "Familia"; (7) "Costumbres"; (8) "Fiesta" y (9) "Trabajo diario".